法律主观：
食品安全委员会作为食品安全工作的高层次议事协调机构，有15个部门参加，主要职责是：分析食品安全形势，研究部署、统筹指导食品安全工作；提出食品安全监管的重大措施；督促落实食品安全监管责任。
法律客观：
《食品安全法》第五条 设立食品安全委员会，其职责由规定。 食品安全监督管理部门依照本法和规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。 卫生行政部门依照本法和规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同食品安全监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。 其他有关部门依照本法和规定的职责，承担有关食品安全工作。
